Syrheloga

Syruzhka patrí k povahe taniera Huby Zdrojová a zdrojová rodina (RUS RUSUSULACEAE). Z Latinského, Slovo "Russulus" prekladá ako červenkasté. Jedna z teórií pôvodu ruských mien huby je spojená so skutočnosťou, že sa rýchlo stane vhodným pre potraviny, na rozdiel od iných druhov húb, to znamená, že sa používa prakticky "surové".

Charakteristický

Klobúk v mladých hubách sférického, polo-podobného alebo zvončeka tvaru, neskôr sa stáva šírením, plochým alebo lievikom, niekedy konvexným, hrana bude opravená alebo priamo. Sfarbenie rôznorodé, suché povrchu, brilantné alebo matné, niekedy praskliny, kôra sa ľahko oddelí od tela alebo jej rastie.

Dužina je hustá, krehká alebo špongiová štruktúra, biela, ako dospelí huby a na prestávke sa môžu obaja zmeniť na hnedé, sivé, čierne, červené a zostávajú nezmenené. Chuť mäkké alebo žieravé. Noha valcového tvaru, hladká, niekedy na základňu je nasná alebo zahustená, biela, vnútorná hustá alebo dutá.

Surové plodiny rastú v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch, niekedy na bažine. Tieto huby sú veľmi krehké. Preto sa odporúčajú zbierať oddelene od iných húb. Ovocná sezóna cheesegles začína v máji a pokračuje až do konca októbra. Bohato rastúce raws po daždi.

Eladviteľnosť

Väčšina výrobcov syrov patrí do jedlých húb, niektoré mäso majú horkú chuť, ale táto horkosť zmizne po namáčaní a varení. Bezkosti sú typy surovín s horiacou buničkou, pretože dráždia sliznice, čo vedie k zvracaniu. Jedlé výrobky syrov sa jedia vyprážané, varené, slané a nakladané po vare 5-7 minút. Solené suroviny sú považované za najchutnejšie.

Druhy:

Zelený syr (Rússula Aerugínea)

Jedlé huby. Priemer klobúka 4-14 cm, formulár je konvexný, s vekom je dodržaný a stlačený. Farba Herbiano-zelená, zriedka žlto-hnedá. Koža lesklá, sliznica, odstránená. Cylindrický tvar nohy, biele, staré huby s hnedastými škvrnami. Mäso silné, biele, s časovým žltým. Vôňa je exprimovaná slabo, chuť je sladká. Sa stretáva v listnatých a zmiešaných lesoch Európy, pod brezou.

Green-Red Sweeper (Rússula Alutácea)

Jedlé huby. Klobúk v priemere 5-20 cm, mladé chlpaté huby, neskoršie ploché, mäsité, okraj hladké, farby fialovej červenej alebo červenohnedej. Noha 5-10 cm dlhá, 1,3-3 cm v hrúbke, valcový tvar, biela s ružovým alebo žltým odtieňom, hladký. Biela, chuť a vôňa nie sú vyjadrené. Pestovanie jedného jedným alebo malými skupinami vo veľkých lesoch Eurasia a Severnej Ameriky.

Smash ametyst alebo modrastý (Rússula Amethystina)

Jedlé huby. Klobúk je tenký, v mladých hemispárskych húb, s vekom, priemer je 4-7 cm. Okrajový rebrovaný. Povrch suchý, koža sa odstráni, farba vína-hnedej a fialovej. Noha je 4-8 vysoká, 1-2 cm hrubá, kniha je zužovaná, krehká, biela, v zrelých hubach žltá alebo hnedá. Mäso krehké, biele, chuť nie je vyjadrená, vôňa vyzerá ako jódtoform. Rastie pod dubmi a jedľami, od konca leta, v miernej zóne severnej pologule.

Zlatá RAO (Rússula Áurea)

Jedlé, vzácne huby. Klobúk v priemere 4-9 cm, polo-podobné mladé huby, neskôr sploštené alebo depresívne, hrana hladká. Farba z tehly-červenej, červeno-oranžovej a medi-červenej až svetlo žltej v centre. Pokožka. Hladká noha, biela, zmena farby s vekom. Mäso silné, biele, bez veľkého zápachu, so sladkou chuťou. Pohľad rastie v duchových lesoch Eurasia a Severnej Ameriky.

LASTORSORY DEYESE ALEBO BLUE (RÚSULA AZÚREA)

Jedlé huby. Klobúk s priemerom 3-10 cm, konvexná forma, neskoršia plochá. Farba Ametysto Blue alebo Dark Lilac. Koža je odstránená RAID. Noha sa zužuje, vyrobený, biely, pubescenčný. Biele telo, chuť je sladká, vôňa nie je vyjadrená. Rozhody v ihličnatých lesoch Eurasia, pod jedlom.

Radiate-Lazzozhka alebo modrá (Rússula Caerúlea)

Jedlé huby. Klobúk 3-12 cm v priemere, konvex-kužeľový tvar v mladých hubách, neskôr sploštené oddaný, v strede je tubercol. Farebné klobúky fialové alebo červené víno. Pokožka. Noha zužuje smerom nahor, vyrobený, biela so sivou základňou. Biele telo, na prestávke sivej alebo hrable. Sa líši v ovocnom zápachu a sladkej chuti. Rastie pod borovice, v ihličnatých lesoch Eurasia a Severnej Ameriky.

Svetlo žltý syr (Rússula Clarofláva)

Jedlé huby. Klobúk 3-12 cm v priemere, mladé huby sú polo-like, neskôr konvexné alebo byt, okraj zrelé húb Furor. Žltá alebo zelenkastá žltá farba. Koža brilantný, lepkavý, odstránený. Valcová noha, zužuje, mäkká, biela so žltým odtieňom. Biele telo, na rezanej sivej, kvetinovej aróme, chuť sladká alebo islovaná. Formátor Mikorizo ​​s brezou, rastie na bažinách.

Rodssula Consobrína Rússula

Jedlé huby. Klobúk v priemere 5-10 cm, semi-tvarovaný, neskôr prostaty, sivá-olivová farba. Koža silná, odstránená. Noha 5-8 cm vysoká, 2-2,5 cm hrubý, valcový tvar, biela. Biele mäso, so slabým ovocím arómou a ostrou chuťou. Vyskytuje sa v ihličnatých a zmiešaných lesoch

Sine-Yellow RAO (RÚSSULA CYANOXÁNTHA)

Jedlé huby. Priemer klobúka 5-15 cm, tvar polo-podobného, ​​neskôr konvexného, ​​povrch suchého alebo lepidla, pokrčený, okraj valcovaný, v strede zelenej alebo hnedej, pozdĺž okraja fialovej sivej. Pokožka. Noha s výškou 5-12 cm, v priemere 1,5-3 cm, v zrelé húb sú duté, biele. Biele mäso, pod kožou fialovej farby, nie žieravé. Rastie v listnatých lesoch.

Rússula decolórans

Jedlé, vzácne huby. Klobúk 4-11 cm v priemere, polo-tvarovaný tvar, s vekom je dodržaná, hrana prvá hladká, neskôr furrot. Farba pred hnedou červenou a hnedou oranžovou do hnedastej. Koža odstránená. Noha je otváraná, biela, s vekom sa stáva šedou a vrásčkou. Biele telo, sivé na prestávke. Má slabý zápach a sladkovitú chuť. Distribuovaný v jedinných lesoch Eurasia a Severnej Ameriky.

Divoko syr alebo diplossy (Rússula heterophýlla)

Jedlé huby. Klobúk v priemere 5-12 cm, hemisféra, neskôr sa stáva zarážkou. Maľované zeleným, utopeným, zriedkam žltým. Suchá koža, zamatová, odstránená okolo okraja. Valcové nohy, biela. Biele telo, žltá vo vzduchu. Chuť sladká, vôňa nie je vyjadrená. Stretáva sa v hrubých lesoch Európy.

Viac ako celok, alebo nádherné (Rússula Ínestegra)

Jedlé huby. Vtipný klobúk, polo-tvarovaný tvar v mladých hubách, potom sa šíri, priemer 4-12 cm, červená farba so žltým centrom. Povrchový. Kožná lepkavá, lesklá, ľahko odstránila. Valcové nohy, hrubé, silné. Pokrmový povrch. Biela s ružovými odtieňami a žltými škvrnami na základni. Biele telo, hustá, sladká chuť, vôňa nie je vyjadrená. Rastie v ihličnatých lesoch, na vápno pôdach.

Zlatá žltá surová (Rússula Chamaeleontína)

Jedlé huby. Priemer uzáveru 2-8,5 cm, štruktúra je tenká visí, forma je konvexná, neskôr sploštená a depresívna. Farba zo žltej s červeným odtieňom na tmavú červenú alebo bielu. Pokožka. Noha je tenká, valcová alebo pin-tvarovaná, biela, zrelé huby sú žlté-šedé. Power Blick, biela, chuť sladká, vôňa ružová. Vyskytuje v celom Eurasia, v listnatých a ihličnatých lesoch.

Rússula TUSTLEÍNA (RÚSSULA MUSTELÍNA)

Jedlé huby. Klobúk v priemere 5-14 cm, silné, mladé huby sú polo-tvarované, neskôr konvexné alebo ploché. Farba Ocher-Brown, v centre Darker. Koža silná, odstránená. Valcová noha, silná, vyrobená, biela. Dužina je silná, biela, v starej huby žltej alebo hnedej. Chuť sladká, syrová aróma. Pestovanie v horských ihličnatých a zmiešaných lesoch Eurasia a Severnej Ameriky.

Rússula Ochroléuca (Rússula Ochroléuca)

Jedlé huby. Priemer klobúka 4-10 cm, tvar je polo-like, neskôr dodržiavaný, okraj sa stáva koža. Farebná žltá alebo okrová, príležitostne zeleno-žltá. Koža lesklá, sliznica, odstránená. Valcové nohy, biela. Biele telo, bez zápachu, chuť horké alebo čerstvé. Stretáva sa v borovicovom, zmiešaných a veľkých lesoch Európy.

Marsh a tampóny (Rússula Palúdosa)

Jedlé huby. Klobúk fleece, konvexné, okraj hlúpy, priemer 7-12 cm. Suchý povrch, v strede tmavej červenej, pozdĺž okraja jasnej ružovej. Noha 5-10 cm vysoká a 1-2 cm hrubá, muž-tvarovaná alebo vreteno, pevná, pevná, plsť, ružová alebo biela. Biele telo, hustá, sa uvoľňuje s vekom. Vôňa slabá, ovocie, chuť nie je vyjadrená. Rastie zo skupín v zmiešaných a ihličnatých lesoch Eurasia a Severnej Ameriky.

Rússula Puellaris

Jedlé huby. Klobúk v priemere 5-11 cm, tenké oči, konvexné, as. Koža odstránila, lepkavá, z tmavej fialovej na tehál-červená. Valcová noha alebo noha-tvarovaná noha, biela. Buničina je rozbitá, biela, na zlomenú, vôňa nie je vyjadrená, chuť je sladká. Distribuované v Eurázii, v ihličnatých a listnatých lesoch.

Ružový syr alebo krásny (Rússula Rósea)

Jedlé huby. Klobúk 3,5-11 cm v priemere, mladé huby sú polo-like, neskôr konvexné alebo sploštené. Červená farba, jasná v centre. Skin trhliny, odstránené zlé. Nohu v tvare plotch, neskôr valcový, top biely, dole ružovo. Mäso silné, biele, sivé vo vzduchu. Aróma ovocia-mäta, mäta chuť. Rastie v Eurázii a Severnej Amerike, v listnatých lesoch.

Turecké RAO (RÚSSULA TÚRCI)

Jedlé huby. Priemer uzáveru 3-10 cm, forma je konvexná, s vekom blikami. Fialová farba, tmavo fialová, sivá-fialová alebo purpurová. Koža lesklá, sliznica, odstránená. Valcový alebo pin-tvarovaný nôh, biely. Dužiská, biela, s vekovou žltou. Chuť sladká, zápach jódtoform. Rastie v borovicových lesoch v Európe.

Rússula Bresadólae)

Jedlé huby. Klobúk 4-9 cm v priemere, polo-tvarovaný, neskôr konvexný, mäsitý. Koža hladká, maľovaná v červeno-fialových a hnedých tónoch. Krátka noha, silná, valcová, biela. Dužina je silná, biela, pod kožušnými klobúkami, chuť je čerstvá alebo trochu žieravina, jablková vôňa, s kyslým. Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch Európy.

Potraviny RAO (RÚSSULA VÉSCA)

Jedlé huby. Priemer klobúku 5-11 cm, tvar je polo-like, s vekom je kompaktný. Farba z vína-červená, ľahká ružová, lilac hnedá až béžová, zelenohnedá, svetlošedá, zriedka biela. Pokožka. Valcová noha, silná, biela. Biele telo, vôňa nie je vyjadrená, chuť matice. Široko sa vyskytujúce na území Eurasia, v širokosienických lesoch.

Rússula ViréCens (Rússula ViréCens)

Jedlé huby. 5-15 cm klobúk v priemere, polo-tvarovaný, neskorší. Maľované v šedej zelenej alebo tmavozelenej. Skin trhliny, odstránené. Valcová noha, silná, biela. Biele telo, slabý zápach, orechová matica, sladká. Rastúci v širokom lese Eurasia.

Rússula Xerampelána

Jedlé huby. Klobúk v priemere 3,5-10,5 cm, v mladých hubároch konvexné, s vekom je kompaktný. Farebná fialová-červená okolo okraja, v strede fialovej a čiernej. Matná koža, zamatová. Valcový alebo pin-tvarovaný nohy, červená. Biele telo, žltá vo vzduchu alebo hrable. Vôňa je slabá v čerstvých huby, suché - silné, krevety. Pestovanie v horských a plochých ihličnatých lesoch Eurasia.

Jedovaté a nejedlé typy surovín:

Rússula Aquósa (Rússula Aquósa)

Nejednateľné, vzácne huby. Klobúk v mladých húb polo-tvar, neskôr bliká, 4-5 cm v priemere. Kožná sliznica, lilac-červená farba, odstránená. Noha s výškou 4-6 cm, hrubá 0,5-1 cm, zhrubná kniha, krehká, vodnatá, biela. Nafúknutá voda, krehká, chuť islant, vôňa najhladšie. Rastie v mokrých lesoch a močiaroch v Európe.

Rússula Betulárum (Rússula BETULÁRUM)

Nepriateľná huba. Klobúk s priemerom 2-5 cm, mäsitá štruktúra, ale krehký, plochý tvar, vlnitý okraj. Farba z tmavého červeného na bledý, ružový. Koža sa ľahko odstráni. Vrásčitý nohu, biely alebo žltkastý, šikmý. FAFTH FRASHILE, BIELO. Chuť ostrý, vôňa nie je vyjadrená. Rastie v brezach a jedinných lesoch severnej Európy.

Sweeper Guessing alebo Vomit (Rússula Emética)

Nepriateľná huba. Klobúk v mladých hubách konvexné, neskoršie ploché, v priemere 5-9 cm, farba červená, koža sa odstráni. Okrajový rebrovaný. Valcové nohy, biela. Biele telo, ružovo, krehké. Vôňa ovocia. Ochutnať gorky. Vyskytuje sa v ihličnatých a listnatých lesoch.

Rússula FéllA (Rússula FéllA)

Nepriateľná huba. Priemer klobúka 4-9 cm, formulár je konvexný, s vekom je dodržaný v strede s tubercock, okrajový rebrovaný. Farba Strihan-Yellow alebo Light-Ocher. Koža lepkavá, odstránená okolo okraja. Nohy opasok alebo pin-tvaru, duté, svetlo-oker. Biele mäso, má vôňu geraniového a silnú horúčkovú chuť. Pestovanie na juhu Európy, Minorizo-Formator s bukovou, dubom.

Rússula Frágilis (Rússula Frágilis)

Nepriateľná huba. Klobúk 2-6,5 cm v priemere, mladé huby sú konvexné, s vekom je dodržané a stáva sa lámaním. Farba z bledo fialovej, červeno-fialovej, purpurové-lilac do olivovej zelenej, sivej, žltej alebo bielej. Pokožka. Valcový alebo pin-tvarovaný nôh, biely. Mäso krehké, biele so žltým odtieňom, vôňa sladká, chuť veľmi horký. Dochádza v celej Európe, v ihličnatých a listnatých lesoch.

Mair`s syr, alebo viditeľný (Rússula Nóbilis)

Nepriateľná huba. Klobúk s priemerom 3-9 cm, polo-tvarovaný tvar, neskôr konvexný, sploštený. Maľované v krvavej červenej farbe, ktorá je s vekom vyblednutá. Koža odstránila okolo okraja. Cylindrický tvar nohy, biela. Dužina je silná, biela, pod kožu červenkastej, má ovocný zápach a žieravú chuť. Stretáva sa na juhu Európy, kde rastie v bukových lesoch.

Rosula Olivacea Rússula OLIVÁCEA

Nepriateľná huba. Klobúk 10-30 cm, konvexný alebo plochý tvar, v mladých hubároch olivovo zelené, červenať s vekom. Povrch matný, suchý, hladký, koža sa odstráni pozdĺž okraja. Noha 7-18 cm dlhá, 2-6 cm hrubá, z valcového predtým, než sama tvar, biela. Rastúcich v horských borovicových lesoch Severnej Ameriky a Európy.

Krvný červený syr (Rússula Sanguínea)

Nepriateľná huba. 3,5-10 cm priemer uzáveru, konvexný formulár, neskorší. Blood-červená farba, vínne červená alebo fialová červená, zmizne s vekom. Valcové nohy, staré huby sú duté, červené. Mäso silné, biele, vôňa ovocie, chuť horká, žieravina. Distribuované v Eurázii, Severnej a Južnej Amerike, Austrálii, v ihličnatých a zmiešaných lesoch.

SYROZHKA OVRIAN, Plávanie alebo Sardonix (Rússula Sardónia)

Nepriateľná huba. Klobúk 3,5-10 cm v priemere, konvexný formulár, neskôr sploštený. Farebná fialová červená alebo červenohnedá, príležitostne nazelenaná alebo zelenožnitá. Koža nie je odstránená. Ľavá ľavá forma, lilk, fialová alebo siréna ružová. Mäso silná, žltkastá farba, vôňa ovocie, chuť caustic. Stretáva v Európe, v ihličnatých a zmiešaných lesoch, pod borovice.

Kultivácia surovín doma

Na pestovanie vyrážky je oblasť zvolená na tmavom mieste, s rozlohou 2,5-3 m², Na ktorom sú vybrania (30 cm), a naplňte ich nutričnou zmesou: vrstva padlých listov, bylín alebo drevenej kôry (10 cm). Druhá vrstva sa skladá z lesného humusu alebo pôdy z stromov (10 cm). Ďalej po celej oblasti, suché mycélia v zmesi so suchou pôdou sú rovnomerne rozptýlené. Horná časť položenia 3 cm zvyškov rastlín, ako v prvej vrstve. Štvrtá vrstva sa skladá zo záhradnej pôdy (3-5 cm). Po výseve je oblasť zvlhčila poklesom. Prvá zber sa objaví po 1,5-2 mesiacoch a potom každých 1-1,5 týždňov. V priestoroch syra, rastú rovnaké, len výsadbu v boxoch. Huby žije asi 5 rokov. Huba pristátie môže byť vykonaná kedykoľvek v roku.

Zaujímavosti

Riboflavín (vitamín B2) a vitamínový pp.Čerstvé surové hladiny cholesterolu v krvi, ako aj produkty s nízkym obsahom kalórií, ktoré sa často používajú v potravinovej výžive.