Jedlé huby

Vsebina

Zloženie a užitočné vlastnosti
Zobrazenia a popis
Aká je rok rastie?
Výber a skladovanie
Metódy varenia

Z rozmanitosti špeciálneho kráľovstva živých organizmov prideľujú takýto druh eukaryot, ako jedlé huby. Drží pôsobivý počet druhov a rozdelený rôznymi skupinami - jedlé hubárske meno kolektívne a spoločné pre huby používané v potravinách.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Jedlé húb sú nesporné užitočné. Druhým menom tejto skupiny je "les" (alebo "zeleninové") mäso získané impozantným obsahom proteínu v kompozícii. Závod obsahuje nasledujúce prospešné látky:

Vitamíny (A, D, E, PP, B);
draslík;
fosfor;
vápnik;
železa;
lecitín;
jód;
síra;
aminokyseliny;
esenciálne oleje;
celulóza;
Enzýmy.

Vďaka rôznorodým prvkom húb zahrnutých v zložení tento výrobok prispieva k zlepšeniu funkčnosti vnútorných orgánov:t

posilnenie imunitného a nervového systému;
čistiace krvné cievy a mozgové bunky;
zníženie cholesterolu;
Normalizácia práce štítnej žľazy.

Je povolené konzumovať iba preukázané druhy zozbierané v Ungunny, čistých miestach. Je dôležité si uvedomiť, že choroby gastrointestinálneho traktu, tehotenstvo, dojčenie, vek menej ako 7 rokov - dôvod odmietnuť jesť akékoľvek druhy jedlých húb.

Zobrazenia a popis

Podľa hodnôt je výrobok rozdelený do takýchto tried:

Veľmi cenné (voliteľné varenie):
Grup (mliečne alebo žlto sfarbené čiapky, hojnosť šťavy, žltej kvôli poškodeniu);
Borovica (hnedé klobúky, mlieko vo vnútri);
Ryzhik (žltý-oranžový klobúk s zárezom v strednej, pomarančovej šťave).
Cenné (krátke varenie):
Šampínsko (hlavný biely alebo hnedý, ružový odtieň s poškodením, silnou vôňou);
Maslenok (primárne žlté, biele striekanie na okraji, nohu so žltou, kožou sťahovacou čiapkou, sliznicou);
Podberezovik (tmavo žltá, vnútorná mliekareň, noha s váhami);
Bolteus (tmavo červená, tmavé poškodenie).
Normálne (dlhé varenie):
Crashchka (základná - hnedá, na nohe - manžeta, vnútri mlieka);
Syroezhka (viacfarebné klobúky);
CHANTERELLE (odtiene svetla okar, klobúk - nerovná vlna);
Opels (vyrastanie rodín, nohy zasiahnuté, klobúk v malých váhách).
Všetky ostatné (Dlhé varenie dvakrát - spektrum používania je často obmedzené soleňou).

Aká je rok rastie?

Podmienky skleníkov vám umožňujú stimulovať celoročný rast niektorých druhov, v prírode existujú nevysvetliteľné zákony pre zmenu ročných období húb.

V zime sa nájdu len ustrice a zimné pípnutia, ktoré tvoria svoje huby ovocné telesá v pňach a kufre ihličnatých stromov, kde cestujúci cestujúcich - huba môže detegovať.

Crazy, jeleň huba, tanieriče - domorodci jarnej sezóny húb, stimuláciu vývoja ich fungujúcich a ovocných telies počas prebudenia kvitnúcich rastlín.

Letná sezóna dáva impulz na surové, biele huby, chanterelles, šampiňóny a palce.

Jeseň prichádza milostivý sezóna dozrievania huby. Prepočítať, klasifikovať a opísať vzácne a obvyklé typy húb, ktoré v tomto čase ťažko ťažko.

Výber a skladovanie

Vzhľad - hlavné kritérium. Rastlina musí byť tesná a hladká, s nohou susednou nohou s nohou, bez dier a nepríjemné pachy, s výnimkou husté vône húb.

Ak je posudzovaný prípad tichý, tvarovaný, posunutý, eyed, - huby sa nesmie používať v potravinách.

V čerstvo zozbieranej forme, doba skladovania nie dlhšia ako deň je výrobok skaze. Čas použiteľnosti môže byť mierne zvýšená obaleným čerstvo vyčisteným produktom zo Zeme do voskového papiera a zatvorte ho v banke. V balíkoch z polyetylénu rýchlo letí. Pri teplotách viac -20s sú huby skladované na jeden rok, v teplých teplotách - 1-2 mesiace.

Metódy varenia

Povinná položka pre všetky huby, podľa klasifikácie vyššie uvedených veľmi cenných, bude: namáčanie a varenie. Po primárnom spracovaní môžu byť huby pripravené akýmkoľvek spôsobom: