Boosynovik

Zakaždým, keď prichádzame do lesa pre huby, dúfame, že sa teší nielen z príjemnej prechádzky v prírode, ale aj svetlé emócie z zberu neuveriteľne krásnych a lahodných húb, ktoré sú nepochybne veriť. Ako viete, slovo "Boletus" kombinuje niekoľko typov leccinum (leccinum) alebo obabook. Absolútne všetky stolice sú jedlými vysoko kvalitnými hubami, bez ohľadu na konkrétny typ.

Boletus dostal svoje meno pre nehnuteľnosť, aby vytvoril Mycariza s Aspen (Symbiotická komunikácia Mycelium huby s koreňmi rastliny), takže súhlasí vedľa týchto stromov. Takýto znak je však charakterizovaný vo väčšej miere pre Boltetus červenej, zvyšok rovnakého druhu tvoria mycorrhiza s brezami, borovicami, čerstvými a inými stromami.

Rozlišovacie črty všetkých zosilňovačov sú pevné, husté mäso, ktoré stmavnú na rezu (sa stáva modrou fialovou a dokonca čiernou). Celkovo je možné rozlíšiť osem typov týchto húb, z ktorých štyri (dub, borovica, smrek a biele-kože) možno možno pripisovať odrodám boltus červenej, pretože majú minimálne rozdiely s ním A nie každá amatérska huba je schopná ich odlíšiť od seba. Vytlačené publikácie nedávajú presnú odpoveď, tieto typy sú úplne nezávislé alebo nie, ale často ich zjednocujú "Podpora červená".

Druhy podpory

Navrhujem sa zoznámiť s každým typom Boosynkovikov. Miesto z nich sú oboznámení s mnohými hubami, ale tam sú tiež tie, ktoré sa zistia zriedka, a preto môžu byť neznáme so širokou škálou loveckých loveckých lovov.

Boletus je červený

Holdiness Red (Leccinum Aurantiacum). Najznámejší, klasický typ Boletusu, ktorý sa často nazýva "ryšavka" na prítomnosť červenej, červenej oranžovej alebo hnedého klobúka s priemerom 3-25 cm. Povrch klobúka je polo-like, potom konvexné, hladké alebo s malým zamatovým.

Noha má dĺžku 5-15 cm a hrúbku 1,5-5 cm, je mierne rozširujúce sa do koreňa a pokryté pozdĺžnymi vláknitými vločkami bieleho sivého, tmavými ako hubový háj. Dužina je husté, mäsité, v oblasti nôh s pozdĺžne vláknitou štruktúrou, v klobúku mladých ovocných telies elastických, stáva sa mäkkou s vekom. Na rezaní je medovka Boletusu biela, ale takmer okamžite začne stmaviť na modrú fialovú alebo takmer čiernu. Rúrková vrstva je najprv takmer biela, sivastá, hnedastá, menej často utopená alebo žltkastá tón.

Boletus rastie červeno v listnatých a zmiešaných lesoch, ktoré tvoria mycorrhiza s Aspen, topoľom a medziročným, môže vstúpiť do symbiózy as ostatnými stromami, s výnimkou ihličnatého. Sa javia ako jedno alebo malé skupiny od júna do októbra. Má rozšírený v celom lesnej oblasti Eurasia. Je to považované za jeden z najlepších húb na potravinárskych vlastnostiach a je horší, možno len biela huba. Boletus je vhodný na rôzne kulinárske ošetrenie, môže byť sušené, smažiť, variť, rovnako ako fyziologický roztok a morské.

Head-Brown Boom

Helayer Zhilto-Brown (Leccinum Versipelle). Ďalší dobre známy a častý typ bolet. Klobúk húb má priemer 5-25 cm a natretý v oranžovej alebo žlto-hnedej. Jeho tvar je semi-sám, neskôr konvexný.

Trubková vrstva v mladých hubároch tmavo sivá, s vekom rozjasní, aby získal sivý hnedý odtieň. Dužina na plátok bielej, hustá, po chvíli začne stmaviť na fialové-čierne. Noha zubov je pokrytá malými, častými čiernymi vločkami, jeho hrúbka je 2-5 cm, výška je 6-18 cm. Koreň nohy má často zahusťovadlo a poškodené alebo plátok sa stáva modro-zelenou.

To rastie tento hubový singel alebo skupiny v listnatých, zmiešaných a borovicových lesoch od júna do októbra. Najčastejšie tvorí Mikurizu s brezou. Boletus žlto-hnedý je distribuovaný v európskej časti Ruska, ako aj na Ďalekom východe. Veľmi ocenené huby a má vysokú kvalitu potravín, nie menej horšie ako Boletus Red. Pri varení sa používa na vyprážanie, varenie, sušenie, uhol, marinácie.

Boostyovik biely

Beolation White (Leccinum Percandidum). Tento druh je uvedený v červenej knihe, a preto je v lese dosť vzácny. Priemer uzáveru, výšky a hrúbky nôh húb sú rozmermi podobného boltusu žltého bromot. Rozlišovacie znaky by mali byť pripisované bielym uzáverom, ktoré, ako rastie huby, môže získať mierne sivého alebo hnedastý odtieň.

Váhy na nohe tejto bolelosti tiež biela, ale neskôr sa stanú mierne sivou. Biela a rúrková vrstva v mladých hubách, až po čase, čo získa krémový odtieň. Základne nôh je niekedy natretá v modrozelenej farbe, častejšie v miestach poškodenia (otvory, prísne). Na rezaní je mäso biele, ale rýchlo stmavne, stáva sa fialovým alebo takmer čiernym.

Boletus Biela sa často označuje ako druh žltohnedého odtoku. V lese sa nachádza od júna do októbra, v ihličnatých a listnatých lesoch (Birch, Aspen). Rastie zo jednotlivých alebo malých skupín na území mnohých regiónov Ruska. Podľa chuti, to nie je horšie ako iné typy posilňov. Huba môže byť vyprážaná, varenie, zber v slanej, nakladanej a sušenej forme.

Boletus je natretý

Holdiness maľovaná (leccinum chromapes). Často sa označuje ako Harrya Chromapes. Predtým, táto hubárová hodnosť tilopil (tylopilus chromatapes), ktorý tiež patrí do nevyváženej gallovej huby (Tylopilus Felleus). Klobúk Bolteus má ružovú farbu, niekedy s ľahkým hnedým odtieňom, v priemere zvyčajne nepresahuje 15 cm. Noha je biela-ružová, vysoká 5-12 cm a hrúbka nie viac ako 2,5 cm, pokrytá malými ružovými váhami, žiarivým žltým koreňom. Biele huby mäso, hustá. Trubková vrstva smotanovej farby, s vekom môže získať ružovkastý odtieň.

V Rusku je Boletus odpojený na Ďalekom východe av Sibíri, je tiež známy v krajinách východnej Ázie a Severnej Ameriky. Tvorí menšie spojenie s borovicou, brezou, niekedy s dubom. Miestne obdobie trvá od júla do septembra. Jedzte túto hubu v varenom, vyprážanej, soľnej a nakladanej forme.

BEOLÁCIA BELONOZHKOVA

Beozonovik Belonozhkova (LECCINUM ALBOSTIPITUM). Huba má veľkú podobnosť na Boletus Red a je často opísaný ako jeho druh. Charakteristickým znakom tohto druhu je prítomnosť výlučne bielych váh na nohe, ktorá sa môže stať sivou alebo červeno-hnedastou. Biele-skinned Boletus Hat má oranžovú alebo červeno-oranžovú. Na rezaní, mäso huby najprv získava vinársku farbu, po ktorej zvyčajne stmavne. Formuláre Mikuriza s Aspen a topoľ. Rozmery huby a miesta rastu sú rovnaké ako červený bolet.

Oak Oakovik

Oak Boost (LECCINUM QUERCINUM). Typicky, táto huba je považovaná za druh boletu červenej. Hlavnými rozlišovacími znakmi dubového boost sú zahrnúť prítomnosť červeno-hnedého klobúka (niekedy čisto hnedé), ako aj nohy pokryté šupinami hnedých alebo hnedých, niekedy s červenkastým odtieňom. Huby tvorí mycorrhizu s dubom, stmavne na rezu a trochu častejšie ako iné poddruhy červeného boltusu.

Borovica

Holdiness Pine (Leccinum Vulpinum). Ďalší zástupca druhu lecinu je skôr ako rôzne červené bolety. Má minimálne rozdiely vo forme červeno-drone klobúkov s čerešňovým odtieňom a nohami s hnedými vločkami, ktorého základňa je niekedy trochu maľovaná v modrej zelenej farbe. Boletus borovica dostatočne rýchlo stmavne na reze, získanie tmavej fialovej farby ako výsledok. Húb tvorí mycorrhus výlučne s borovicou, takže sa často nachádzajú vedľa týchto stromov. Rastie hlavne v ihličnatých lesoch, menej často v zmiešaných, často sa objavuje v MCU a palcom.

TOLERIK ELKOV

Shelovy Boost (Leccinum Pišírum). Vzhľadom na základnú podobnosť s Boletusom červenou farbou sa často nazýva jeho typ. Uzáver okraja je zvyčajne maľovaný v pomarančovej červenej, niekedy s hnedastým nádychom, noha je pokrytá šupinami hnedého farby, buničina na rezu sa stmavnú. Huba tvorí symbiotický spojenie so svojím jedlom, a preto si vyberá tmavé, mokré lesy.

BOTOSYNICKÝ BLACK

Na internete si môžete nájsť zmienku o takejto forme ako Black-Eyed Boletus (LECCINUM ATRISTISTIPIATUM). Opis je veľmi podobný opisu boletu červenej, ale čierna a čierna sa vyskytuje najčastejšie v zdrojoch zo Severnej Ameriky, a preto je pravdepodobné, že tam presne rastie. Na ruských lokalitách neexistujú žiadne informácie o miestach svojho rastu a väčšina z týchto stránok nemôže byť považovaná za autoritatívne zdroje v témach húb. Na základe toho, v tomto výberom druhov, som sa rozhodol, že tento bolets nezahŕňa, ale stále je potrebné povedať o tom.

Prečo Boletus svieti (najtmavší) na rezu

Konverzia bieleho mäsa boltusu v modrej fialovej na rezu sa vyskytuje v dôsledku oxidačného procesu, ktorý spočíva v interakcii kyslíka s látkami obsiahnutými v hubach. Takéto reakcie sú tiež charakteristické pre ovocie a niektoré zeleniny, napríklad, ak ste narezali jablko, potom po nejakom čase dostane hnedastý odtieň. Táto odpoveď bude stačiť, ak nechcete ísť do detailov chemických reakcií. Stále som však chcel získať podrobnejšie informácie o tejto otázke.

Po prečítaní rôznych literatúry môžete zistiť, že druh pigmentu je obsiahnutý - rôzne kyseliny. Zloženie tohto pigmentu zahŕňa látky fenolovej skupiny, ktorá, keď interakcia s kyslíkom, oxidovaným na eminómový anión, ktorý má modrú farbu, je to vinníkom vzhľadu fialovej modrej na rezidencii z bábky blutý. Treba poznamenať, že v čistej forme, že kyselina variabli si modrá nie je tak rýchlo, a preto okrem účinkov kyslíka, vplyv a enzýmy obsiahnuté v húb Mulk sa zrýchľujú proces jeho stmavnutia na rezu.

Čo je užitočné pre Boletus

Okrem neuveriteľne krásneho vzhľadu sa môže posilniť bohatý súbor živín. Ich zloženie má: vitamíny (PP, E, C, B1, B2). Minerály (draslík, sodík, fosfor, železo, vápnik, lítium). Je pozoruhodné, že podľa obsahu vitamínu "PP" nie sú podpery horšie ako také výrobky ako pečeň a kvasinky, a množstvo vitamínu "B" v týchto hubach je porovnateľné s plodinami zrna.

Boominusy obsahujú mnoho proteínov, ktoré sú absorbované, hoci horšie ako živočíšne proteíny, ale sú zdrojom množstva potrebných aminokyselín. Najväčšie množstvo proteínov sa sústreďuje u mladých hubárskych klobúkov. Použitie posilňov v potravinách bude užitočné pre ľudí, ktorí trpia zápalovým ochoreniam, Mallokrovia, ako aj v období obnovy po infekčných chorobách.

S akou nejednoznačnou húb môže byť zmätená Boletusom

Boletus je veľmi unikátny vo svojom vzhľade, a preto je dosť ťažké ho zmiasť s inými hubami. Ale neskúsené huby môžu mať stále nejaké ťažkosti s jeho definíciou. V prírode je pravdepodobne len jedna nejednoznačná huba, ktorá má nejakú podobnosť s Boletom, a to sa nazýva huby s veľkosťou nepatrne (Tylopilus Felleus).

Zozbierané huby nie je jedovatý, je jednoducho neuveriteľný, pretože veľmi horká chuť buničiny. Medzi hlavnými rozdielmi tejto huby z Boletinu stojí za zvýraznenie hnedého klobúka, rúrková vrstva, ktorá má ružovaský odtieň u dospelých húb, ako aj nohu, na ktorej neexistujú žiadne váhy, ale často je čistý výkres. Huba sa na rezaní nedostane, len načervenalý odtieň sa môže objaviť v tele. Horizontálna huba je široko distribuovaná v Rusku, rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, rád sa objavuje na základni stromov. Najčastejšie je horizontálna huba zmätená s submrooperom alebo bielym hubom, s Boletusom nie je pre vás obzvlášť podobný, v tomto vás sa môžete uistiť, že sa pozeráte na jeho fotografiu.

Jedlá huba veľmi podobná Boletusu

Rod Lecinum obsahuje značné množstvo húb, medzi ktorými nie sú len bools, ale aj inhibítory. Je to jeden z typov subberezovikov, a konkrétne ťažko zdvih (Leccinum Duriusculum) na mnohých značkách je veľmi podobné Boletusu. TENTO HUBY FORMY MIKURIVES S UTSESTERS A TOPLOSTI, má hustú mäsovú štruktúru, ktorá zatemňuje na rezu, niekedy základom nohy má modrasté škvrny a vo všeobecnosti sa jeho vzhľad pripomína typický bolet.

Si všimol, koľko spoločného s týmito hubami? No, teraz stojí za to hovoriť o rozdieloch. Prvá vec, ktorá sa ponáhľa do očí, je klobúk, tvrdý alebo hnedý pick-up alebo hnedé, podobné farby môžu byť len v smreku alebo dubov. Na rezu sa buničina Podbirovyk neodvažuje okamžite, spočiatku nadobúda načervenalý odtieň a len neskôr sa stáva takmer čiernym. Podberezovik drsné zriedka je červ. Viazať ho predovšetkým s hustou buničinou. Má najväčšiu podobnosť s Boletusom, keď jeho klobúk ešte neodhalil. Podľa hodnoty potravín tento subbootér nie je horší ako zvýšenie.