Ryzhiki

Ryzhikov patrí do rodiny Rodiny Melinezhkovy (Rusudulaceae). Názov týchto húb je spojený s ich charakteristickou farebnou žltou ružovou alebo oranžovou farbou, ako aj s mliečnou červenou šťavou. Takýto odtieň húb sú získané v dôsledku vysokého obsahu beta-karoténu, predchodcu Retinol (vitamín A). Taktiež rýmov obsahujú kyselinu askorbovú a vitamíny skupiny B (B1, B2, B9). Ryzhiki vysoko ocenený ako jedlé huby po celom svete, a dokonca pochúťky.

Charakteristický

Priemer klobúkov Ryzhikov 5-10 cm, je mäsité, rozšírené, hrana je hladká, mladé huby sú odvrátené, neskôr. Povrch je hladká, ohyračná oranžová farba, s vekom zmizne na krému, nerovnomerné tmavé zóny sú umiestnené pozdĺž celého povrchu.

Telo je krehké, krémová žltá, na rezanej farbe sa nemení, chuť je islant, vôňa nie je vyjadrená. Mliečnej šťavy oranžovej, sa nemení vo vzduchu, nie žieravé, ochutnať islant. Noha je 3-7 cm vysoká, hrúbka 1-2 cm, valcový tvar, krehký, vo vnútri dutej, mokrá, ohwer-oranžová farba.

Kde rast

Ryzhikov zvyčajne rastie v blízkosti mladých ihličnatých stromov na okrajoch alebo lesných rezoch s dobrým osvetlením. Veľké kolónie rýmov rastú na piesočnatej pôde v MCU alebo v tráve. Od roku do roka sa objavujú na rovnakých miestach. Gumové spready v severných a centrálnych regiónoch Eurasia.

Nájdenie Ryzhky nie je ľahké, pretože sú dobre zvládnuté pod padlou fúzy a listy. Ovotná sezóna Ryzhikova začína v júli a trvá do októbra. Hromadný vzhľad týchto húb sa vyskytuje v auguste. Najlepšie hľadať pre nich po bohatom daždi.

Eladviteľnosť

Ryzhikov sú jedlé, lahodné huby a líšia sa mnohými užitočnými vlastnosťami. Sú marinované, žalované, sušené, varené a smažené. Pred varením sa rýmy nemusia byť špecificky nasiaknuté, stačí utrieť v vlhkej handričke a kopije. Chuť rýmov obohacuje prvé a druhé jedlá a nutričná hodnota týchto húb je dobrá pre zdravie.

Aminokyseliny, ktoré sú súčasťou Ryzhikova, sú dobre absorbované telom. Ako zdroj bielkovín je tento druh húb rovný mäsa. Solená a nakladaná ryža sú tiež pomerne vysoko kalorickým produktom, energetická hodnota presahujúca hovädzie, kuracie mäso, vajcia, sleď.

Druhy

Ryzhik Real (lactarius deliciosus)

Jedlé huby. Priemer klobúka 4-18 cm, forma v mladých hubároch je konvexná, neskôr narovnávanie a stáva sa funk-like, hrana zabalená, v zrelých húb priamych. V strede klobúka je malý tuberkul. Povrch klobúka je hladký, lesklý, vo vlhkom počasí sa stáva lepidlom, natreté v oranžovej farbe s tmavými krúžkami a škvrnami. Priemer nôh je 1,5-2 cm, výška je 3-7 cm, farba sa zhoduje s uzáverom, tvar je valcový, základňa je zužovaná, vo vnútri dutiny, pokrytá jamkami. Telo je hustá, žltkastá-oranžová, na zlome. Mliečna šťava bohatá, hrubá, oranžová, vo vzduchu sa stáva zelenou, sladkou chuťou s vôňou ovocia. Rastie skupiny v borovicových a jedle lesoch, v tráve a v machu. Ovocie obdobie trvá od júla do októbra.

Ryzhik smrek (laktárius detérrimus)

Jedlé huby. Klobúk 2-8 cm v priemere, konvexná forma vo mladých hubách, s tuberkulom v strede, hrany ohnuté, vyspelé huby sú ploché konkávne alebo lievikovité, krehké. Povrch je hladký, v mokrskom počasí, oranžová farba s tmavými škvrnami, zelenými na rezu. Noha 3-7 cm vysoká, 1-1,5 cm hrubý, valcový tvar, krehký, celý v mladých hubách, neskôr dutý, farba, ako klobúk. Na prestávke sa stáva zelenou. Power Orange, červenať a zelené na rezu, vôňa slabé ovocie, chuť pekný. Mliečne šťava bohatý, oranžovo-červený, svetlo, zelená vo vzduchu. Rozprestierajte sa v jedinných lesoch, rastie v lete a na jeseň.

Red Ryzhik (Lactárius Sanguífluus)

Jedlé huby. 5-15 cm klobúk v priemere, plochý alebo konvexný tvar, v strede depresívne, hustého a mäsitého. Upravená hrana. Povrch hladký, brilantný, oranžový, nie lepkavý. Dužina je hustá, krehká, biela s tmavými červenými škvrnami. Na vrstve sa nevyznačuje hrubá červená mliečná šťava. Noha s výškou 4-6 cm, valcový tvar, silný, na základňu je zúžený, pokrytý mletými nájazdmi a jamičkami. Vzácny výhľad, stretol sa skupiny v horských ihličnatých lesoch. Ovocie v lete a na jeseň.

Japonský Ryzhik (Lactárius japónicus)

Jedlé huby. Priemer klobúka 6-8 cm, tvar je najprv plochý, určený v strede, hrana je otočená, neskôr sa stáva lievikom, ružový-ohloous alebo svetlohnedý s tmavými zónami. Noha je 4,5-7,5 cm vysoká, 1,2-2 cm v priemere, krehká, vnútri duté, svetlé červeno-oranžové farby, na vrchole zdobené bielym líniou. Oranžová buničina, nie je zelená, mliečna šťava červená, čerstvá chuť. Rastie v ihličnatých lesoch, pod jedlom, od septembra do októbra. Spoločné na juhu Primorského Krai a v Japonsku.

Jedovaté a nejednoduché typy rýmov

Ryzhiki zmätený s podmienečne jedlým hubom s ružovou vlnou (lactarius torminosus), ktorý sa vyznačuje bezfarebnou mliečnou šťavou a silne dospievajúci. Iné jedovaté alebo nejednoduché podobné typy húb pre Ryzhikov nie sú popísané.

Ružová vlna (lactarius torminosus)

Klobúk 4-12 cm v priemere, konvexné v mladých hubách, neskôr byt, v strede s prehlbovaním, okraj klesla, zabalené. Povrch je pokrytý hrubými vankúšmi, ktoré sú umiestnené kruhy, sliznice, bledé alebo sivé ružové, stmavne, keď sa dotknú. Biele telo, silné a husté, chutné ostré. Mliečna šťava je hojná, ostrá, biela, farba sa nemení na vzduchu. Noha je 1-2 cm, 3-6 cm vysoký, valcový tvar, tuhá látka, tuhá látka, neskôr sa stáva dutom, bledá ružová, k základni zužuje. Povrch je pokrytý chmýří a jamkami. Stretáva sa v severných brezach a zmiešaných lesoch, skupinách. Ovocná sezóna od konca júna do októbra. Podmienedne jedlý huby sa aplikuje v slaných a nakladaných druhoch. Pred varením musí byť vlna starostlivo namočená a blanšína. Nedostatočná skriňová vlna je slabo jedovatá, spôsobuje podráždenie slizníc a črevných porúch.

Rastúce Ryzhikov doma

Ryzhikov rastú len za podmienok čo najbližšie k prírodným z hľadiska osvetlenia, vlhkosti, stavu pôdy a veku stromov. Preferuje Ryzhika tieňované miesta s dobrou ventilovaním, mokrou pôdou s prekonateľným lístím a syrom.

Pre siatie mycelium Ryzhikov používajte nasledovné spôsoby: Zbierajte klobúky starých húb, Rozrezanie jemne a sušené na tkanine, po ktorom je vysadený do mokrej zeme. Potom je pozemok dobre utiahnutý a zavlažovaný teplou vodou. Nalejte staré klobúky sladené vodou a cez deň nalial výslednú zmes pod stromami. Prenos hotových húb, čo je veľmi úhľadne kopanie s vrstvou hrúbkou 25 cm. Zásobník pôdy v mokrom pozemku pod rovnakým stromom, kde sa Fungnya vykopali. Ďalší pozemok s Ryzhikovpravidelne napojená dažďovou vodou tak, že zem zostáva vlhká po celú dobu, najmä v suchom počasí.

Prvá úroda Ryzhikova sa objavuje len na budúci rok po pristátí mycélia. Huby zbierajú, starostlivo orezali nohu tak, aby nedošlo k poškodeniu hasičky a neznižujú výnos.

Zaujímavosti

Z buničiny Ryzhikova bol pridelený antibiotikum lakomobilom, ktorý dokonca potlačí aktivitu tuberkulózy tyčinky. Ryzhka bohaté na soli železa, draslíka, sodíka, fosforu, horčíka, vápnika, ktorý pri jedle je pozitívne ovplyvnený kožou, vlasmi, nechtami.