Formy na produkty - ako byť?

S takýmto problémom ako forma na výrobkoch pravdepodobne opakovane čelí každému. Biely, zelený alebo čierny kvet kazí výskyt jedla, ale nie to je najviac nepríjemné.

Väčšina odrôd plesní húb sú toxické, čo znamená, že, ktorý odmietol výrobok, človek vystavuje vážne riziko. Najčastejšie musí byť plesnivé jedlo vyhodené, ale v niektorých prípadoch, v závislosti od výrobku a typu formy, môžete urobiť s menšími stratami, odrezaním rozmazanej časti.

Vlastnosti potravinovej infekcie

Pre húb formy, prítomnosť silne rozvetvených húb a nedostatok dobre viditeľného ovocného tela. Spóry plesní sú tak malé, že ich nie je možné vidieť voľným okom. Ale sú všade okolo nás - vo vzduchu, v pôde, na veci, produkty. V súčasnosti sú spory neaktívne, ale stojí za to dostať sa do priaznivého prostredia, ako sa okamžite začínajú množiť. Potom je tu svetlá, nazývaná forma.

Priaznivé podmienky pre rozvoj foriem sú vysoká vlhkosť, teplo, nedostatok cirkulácie vzduchu. To vysvetľuje skutočnosť, že najrýchlejšie výrobky formy ležiace v pevne uzavretých polyetylénových balíkoch. Ďalším príkladom je, ak ešte nie je ochladzované banky s prázdnymi miestami okamžite umiestnené v chladničke alebo studenej pivnici, kondenzát je vytvorený z ostrého kvapky teplôt vo vnútri, čo tiež povedie k vzniku formy.

Chlieb v balení

Vývoj huby sa môže vyskytnúť kdekoľvek: v panvici s compotes, džem s džemom, na bochník chleba, sušené ovocie, syr, čerstvé bobule. Čím viac vlhkosti v produkte a viac poréznej štruktúry z neho, tým rýchlejšie bude huba preniknúť hlboko do. Preto je nazelenalý bod na kus pevného syra a mäkký skosenie znamená iný stupeň nebezpečenstva. Syr s najväčšou pravdepodobnosťou ohromuje len povrch, zatiaľ čo banda je pravdepodobne infikovaná šírením mycélia.

Typy foriem

Nie všetky druhy plesní huby sú rovnako toxické a nebezpečné pre osobu. Výrobky môžu vypracovať tieto odrody:

1. Čierna forma - jedna z najčastejších a agresívnych húb z rodu Aspergill. Mimochodom, rovnaký druhu označuje a oveľa vzácnejšia červená forma vytvorená napríklad na fermentovaných mliečnych výrobkoch - kyslá smotana, jogurty. Nájdenie do tela, čierna forma vyvoláva vývoj alergií, porušenie výmenných procesov, negatívne ovplyvňuje imunitu. Čierny RAID sa môže objaviť na chlebe, zelenine a ovocí.
2. Biela forma (Fold Fungi vyrobené z Mukor) Najčastejšie sa vyvíja na takýchto výrobkoch ako chlieb, koreň, sladké bobule a ovocie. Táto huba je nebezpečná menej ako iné, ale je silná alergén. Niektoré druhy bielej formy patria do potravín. Používajú sa pri výrobe výrobkov, ako sú syry (Brie, Camambour, CamboZol), sušené klobásy (Chorizo, Salchicon).
3. Zelená forma vyvíja v procese životne dôležitých aktivít rôznych húb, z ktorých niektoré sa týkajú vysoko toxických, iné sa považujú za podmienečne patogénne. Zelený RAID sa často vytvára na džem, ovocia a zelenine, pekárenských výrobkoch. Jednorazové dostať sa do tela malého množstva zelenej formy je takmer neškodné, môžu trpieť len ľudia so slabou imunitou. Pravidelné používanie výrobkov so zelenou formou je plná vývoja gastrointestinálnych ochorení.
4. Žltá forma, ktorý je niekedy vytvorený na chlebe, ryby, mliečnych výrobkoch, arašidoch - skôr vzácne druhy. Táto huba je veľmi toxická, najviac škodlivá pre deti, starších a oslabených ľudí. Spôsobuje potravinové alergie, poruchy žalúdka, pečene, tráviacich problémov.
5. Modrá forma (Je tiež nazývaný ušľachtilý) - bezpečná odroda, ktorá sa často používa pri výrobe elitných odrôd syrov (Rockefa, Gorgonzola, Danable). Produkty s modrou formou zvyšujú imunitu a zlepšujú trávenie.
6. Morská forma - toxické druhy huby, vyvíjanie najmä na výrobky rastlinného pôvodu, najmä na tých, v ktorých je mnoho glukózy. Rýchlo násobí, čo spôsobuje hnilobu.
7. Ružová forma Často sa vyskytuje na drojoch, zrnách, pekárenských výrobkoch, menej často na zelenine a ovocia. Nájdenie do tela, spór huby negatívne ovplyvňujú imunitný systém.

Pri vzhľade foriem nie je vždy možné určiť, aký druh platí. Farba je len relatívna, ale nie absolútnym ukazovateľom nebezpečenstva jedného alebo iného huby.

Prečo nemôže cítiť formy?

Zdá sa, že forma môže byť nebezpečná na výrobkoch, ak ste znížili postihnuté miesto. Problém je, že Fungnya pravdepodobne prenikne do štruktúry výrobku, ale je nemožné určiť toto vizuálne. Okrem toho, aj čuchanie plesného výrobku, človek poškodí jeho zdravie.

Nemôžete čuchať

Mikroskopické spory sa ľahko prenášajú so vzduchovými tokmi. Keď človek inhaluje vzduch, snaží sa chytiť vôňu, spóry huby padajú do dýchacích ciest. Sú upevnené na slizních membránach, a pretože ľudské telo je blízko ideálne pre rozvoj plesní, huba sa začína aktívne reprodukovať.

V procese svojej životne dôležitej činnosti sa toxíny rozlišujú, negatívne ovplyvňujú orgány a systémy. Prvý trpia horným a dolným dýchacím traktorom, svetlom. Snáď vzhľad rinitídy, sa spája v hrdle, suchý kašeľ. Postupom času sa bronchiálna astma vyvíja, pneumónia, tuberkulóza.

Existuje alebo nie?

Otázka, či existuje ušľachtilý syr s bielymi alebo modrými formami, nebol prvýkrát relevantný. Táto kategória výrobkov má veľa obdivovateľov, sú tí, ktorí nerozumejú svojmu vkusu. Ale nikto nemá na pamäti, že drahý syr pokrytý zamatovými formami, pokazený.

Iné obchodné obyčajné plesnivé syry. Plaketa na to znamená, že patogénne huby sa tiež vyvíja na povrchu a produkt sa začal zhoršiť. To isté, ak sa na kyslej smotani, olej, prostropro - výrobky, ktoré by nemali byť kontaktované s plesňou.

Špecificky povedzte, akú farbu môže byť použitá, nie je špecialista ťažký. Súdiac o rovnakých syrov, existujú biela a modrá forma. Ale toto rozdelenie je príliš všeobecné. Napríklad niektoré toxické húb formy patriace do povahy Aspergillu vyzerajú ako relatívne neškodná biela forma, ale tam je hrozno alebo paradajky s takýmitom nemôžu. Na druhej strane, niektoré odrody zelenej formy sú pomerne neškodné a aplikujú v potravinárskom priemysle.

Samozrejme, že všetci sami oceňujú riziká a rozhoduje o tom, ktoré výrobky používajú. Ak jedna osoba nie je ani prísť na myseľ, aby sa odrážala na tému, môže existovať chlieb s plesňou, druhý odrezaný pokazený kus a pokojne jesť zvyšok. Mnoho hostiteľiek nevidia nič hrozné, že hostia budú mať solené uhorky alebo huby, z ktorých sa vyplachovalo formy.

Čo sa stane, ak jete produkt s plesňou?

Jesť produkty formy môžu robiť bez vážnych následkov. Avšak, pravdepodobnosť, že v prípade pitia šťavy s plesňou, jesť býka s bičovou bankou alebo zelenou jahodou, človek bude zlý, oveľa vyšší. Toxíny produkované plesňovými hubami, biť telo, môže spôsobiť:

• Otrava potravín (slabosť, nevoľnosť, zvracanie, hnačka, bolesť brucha);
• alergická reakcia (dýchavičnosť, kožné vyrážky, svrbenie, opuch);
• Poškodenie vnútorných orgánov (žalúdka, pečeň, obličky, črevá) - to sa deje s častým používaním produktov infikovaných hubou;
• Zlyhania v práci imunitného systému, oslabenie imunity.

Zvlášť nebezpečná forma na mäso, ryby, orechy, chlieb.

Čo sa zbaviť hneď a čo nie?

Samozrejme, najlepšou možnosťou je vyhodiť potraviny, dokonca aj mierne dotknuté formou. Avšak, nie všetky sú pripravené na také radikálne akcie, alebo ich môžu dovoliť. V tomto prípade je potrebné pochopiť, že všetky výrobky s formou možno rozdeliť na 2 kategórie:

• Je nemožné jesť kategoricky.
• Možno použiť po predbežnom spracovaní.

Prvá skupina zahŕňa všetky mäkké produkty s vysokou vlhkosťou. Napríklad, nájdenie foriem na chlieb, je potrebné vyhodiť celý obušok, pretože v takejto poréznej štruktúre huby sa ľahko šíri. Ak je forma pokrytá surovým alebo hotovým mäsom, rybami, varenou klobásou, mäsovými polotovarmi, konzervovanými potravinami - mali by byť vyhodené.

Forma na klobásu

Fold RAID na Slurred Mäso, pekárenské výrobky, záhrady, mliečne výrobky, mäkké ovocie, zelenina, bobule znamená len jednu vec - miesto výrobku v koši. Ak je forma detekovaná v šťave, Compote, Kiere je jediná vec, ktorú musíte urobiť, nalejte tekutinu a dôkladne umyte riad od neho.

V žiadnom prípade nemôže byť koláče alebo koláče s plesňou. Vzhľad huby s najväčšou pravdepodobnosťou znamená, že dezert bol pripravený s porušením technológie alebo z pokazených výrobkov, a možno ho chytili nesprávne, alebo sa použil trvanlivosť. Použitie takéhoto výrobku je dvojnásobne nebezpečné. Je prísne zakázané jesť plesnivé orechy. Vyvíjajú najviac toxických typov húb.

S opatrnosťou, môžete jesť niektoré solídne korene a zeleninu, na ktorej je flure formy, predrezanie (s okrajom). Možno rovnakým spôsobom čistiť pevný syr.

Ako chrániť výrobky z formy?

V niektorých prípadoch nie je možné zabrániť vzhľadu plesní na výrobky. Napríklad, ak už boli infikovaní hubami v čase nákupu. Výrazne sa zníži riziko vývoja plesní pomôže týmto odporúčaniam:

• mäso, ryby, mliečne výrobky, orechy, ako aj pripravené na uloženie v chladničke v sklenených alebo plastových nádobách;
• Je potrebné starostlivo monitorovať životnosť všetkých výrobkov;
• Okamžite vyhoďte ovocie a zeleninu, ktoré sú všimnené príznaky hniloby alebo prvých miest plesnia;
• Potraviny, obilniny, pekárenské výrobky Skladovať na dobre vetraných miestach (skladovanie chleba v polyetylénovom balení v uzavretom chlebe, jeden z hlavných dôvodov vzhľadu formy na ňom);
• Pravidelne umyte chladničku, chlieb a kuchynské police s sódou alebo špeciálnymi prostriedkami.

Je potrebné monitorovať čistotu v kuchyni, aby nedovolila vysokú vlhkosť, s použitím kapoty pri varení a pravidelne vetraním kedykoľvek počas roka.

Záver

Väčšina plesní výrobkov musí vyhodiť bez ľútosti. Aby ste znížili riziko vzhľadu plesní, musíte starostlivo priblížiť k výberu produktov, aby ste ich správne uložili, sledujte trvanlivosť.